Cada año obtenemos una cosecha y cada cosecha da lugar a un vino. Nuestros vinos son la expresión de cada momento que dio origen a la añada.
No seguimos modas ni tendencias, no gasificamos los vinos, incorporamos la menor cantidad de sulfitos posible, intervenimos lo justo y necesario porque queremos que nuestros vinos sean el fiel reflejo de las variedades de uva que los componen.