ROLAN es el apodo que define a nuestra familia y la personalidad de nuestro negocio:

• No seguimos modas ni tendencias, hacemos los vinos que nos gustan como nos gustan. Sabemos que no vamos a complacer a todos los paladares, pero esa tampoco es nuestra intención;
• No carbonatamos nuestros vinos. Nos gustan tal como son, naturales, sin adulterar. Las diminutas burbujas que pueden aparecer en la copa son las presentes de forma natural en el vino;
• Incorporamos la menor cantidad de sulfitos (dióxido de azufre) posible en los vinos. Los sulfitos son conservantes y su función principal es reducir la oxidación;
• Los atascos van de la mano con las ventas. Cuando nos quedan pocas existencias, entonces planificamos un nuevo embotellado, para que el tiempo de permanencia del vino en botella sea lo más corto posible y los sulfitos a incorporar sean también los mínimos necesarios;